Janjeći kare
Janjeći kare — rebra s leđnim mesom u komadu (rack), za pećnicu i roštilj; svečano, a jednostavno.
Cijena na upit
Nazovite nas — rado ćemo reći cijenu i je li komad danas dostupan. Prodaje se po kilogramu.
O ovom komadu
Janjeći kare je leđni dio s rebrima u komadu — ono što restorani zovu „rack of lamb": nježno, krto meso uz kost, s tankim slojem masnoće koji se na pećnici zapeče. U komadu od 8 rebara peče se 20-ak minuta i reže na kotlete pred gostima; prerezan daje kotlete za roštilj. Očistimo kosti (francuski rez) ako želite svečani izgled. Komad od 8 rebara teži 60–90 dag i dostaje za 2–3 osobe. Prodaja po kilogramu; naručite dva do tri dana ranije.