Juneća lopatica s kosti
Juneća lopatica s kosti — za juhu, kuhano meso s hrenom i sporo pečenje; kost daje okus.
Cijena na upit
Nazovite nas — rado ćemo reći cijenu i je li komad danas dostupan. Prodaje se po kilogramu.
O ovom komadu
Lopatica s kosti komad je za lonac i pećnicu: meso prošarano vezivnim tkivom koje dugim kuhanjem postaje baršunasto, a kost daje juhi i umaku dubinu i gustoću. Kuhana u juhi daje meso s hrenom kakvo se pamti; pečena polako u komadu, pokrivena s povrćem, postaje mekano pečenje koje se reže žlicom. Cijela lopatica s kosti teži 8–12 kg; prodajemo komad koji tražite, po kilogramu, narezan za juhu ili u komadu.