Juneća koljenica bez kosti
Koljenica bez kosti — meso za najbolji gulaš, juhu i sporo kuhanje, bogato želatinom.
Cijena na upit
Nazovite nas — rado ćemo reći cijenu i je li komad danas dostupan. Prodaje se po kilogramu.
O ovom komadu
Juneća koljenica bez kosti meso je koje nagrađuje strpljenje: prošarano vezivnim tkivom koje se dugim kuhanjem pretvara u mekano, sočno i želatinozno — zato gulaš od koljenice ima najgušći umak, a juha najpuniji okus. Narezana na kocke ide u gulaš, paprikaš i pirjana jela; u komadu u juhu i kuhano meso s hrenom; samljevena daje sočne pljeskavice. Otkoštena koljenica teži 1,5–2 kg; prodaja po kilogramu, narezana ili u komadu.