Juneće kosti s moždinom
Juneće kosti s moždinom — temelj svake prave juhe i temeljca; pečena moždina kao delicija.
Cijena na upit
Nazovite nas — rado ćemo reći cijenu i je li komad danas dostupan. Prodaje se po kilogramu.
O ovom komadu
Nedjeljna juha počinje ovdje: juneće kosti s moždinom temeljcu daju dubinu, boju, gustoću i onaj okus zbog kojeg se juha kod bake pamti cijeli život. Narežemo ih na kolutove da moždina ostane u sredini — pečena u pećnici i poslužena na prepečencu s krupnom soli i peršinom delicija je koju restorani naplaćuju skupo. Kosti su svježe, od mladih grla, narezane i spremne za lonac. Prodaja po kilogramu; za juhu računajte kilogram kostiju na 4–5 litara vode.