Teleći but bez kosti – orah
Teleći orah — najtraženiji dio buta za bečki odrezak: krt, pravilan, nježan.
Cijena na upit
Nazovite nas — rado ćemo reći cijenu i je li komad danas dostupan. Prodaje se po kilogramu.
O ovom komadu
Orah je okrugli, krti mišić telećeg buta i klasičan izbor za bečki odrezak: tanke šnicle iz oraha pravilne su, bez žilica, nježne i ostaju ravne pri pohanju. Jednako je dobar za naravne šnicle u umaku, rolade i punjene teleće prsa (kao nadjev), a u komadu za malo pečenje za četiri osobe. Meso je svijetlo i fino, od mliječne teladi. Cijeli orah teži 1,5–2,5 kg; prodajemo komad koji tražite, narezan na šnicle i istučen ili u komadu, po kilogramu.