Svinjetina
Carsko meso, rebra i panceta
Carsko meso (potrbušina), svinjska rebra i svježa panceta komadi su koji nagrađuju strpljenje. Carsko meso sporim pečenjem daje hrskavu koricu i sočne slojeve mesa i masnoće — za pećnicu, peku i roštilj. Svinjska rebra su mesnata, s pravim omjerom mesa i masnoće, za pečenje, grah, sarmu i roštilj. Svježa panceta tanji je dio potrbušine bez rebara: za pečenje u komadu, omatanje i domaći špek ako ga sušite sami. Sve je iz naše prerade i režemo ga po želji, u komadu ili narezano, s kožom ili bez. Cijena je po kilogramu; naručite telefonom, WhatsAppom ili obrascem.
3 proizvoda s fotografijama — dodirnite proizvod za cijenu, savjet mesara i narudžbu.
Proizvodi (3)
Jednostavno u tri koraka
Kako naručiti
-
Odaberite što trebate
Pogledajte ponudu s fotografijama i savjetom mesara. Recite količinu u kilogramima ili komadima — režemo po želji.
-
Nazovite ili naručite obrascem
Telefonom, WhatsApp porukom ili obrascem „Naruči" bez registracije. Javite dan kad vam treba.
-
Preuzmite ili dostavljamo
U mesnici, kod našeg kombija po rasporedu ili dostavom na kućnu adresu. Plaćate pri preuzimanju.
Pitate nas
Česta pitanja: carsko meso, rebra i panceta
Kako ispeći carsko meso da korica bude hrskava?
Kožu zarežite na romb i utrljajte sol dan ranije. Pecite polako na 160 °C s kožom prema gore, a zadnjih 15 minuta pojačajte na 230 °C — korica se napuhne i zastakli.
Koja rebra uzeti za grah, a koja za pećnicu?
Za grah i variva mesnata rebra narezana na manje komade (narežemo ih mi). Za pećnicu i roštilj cijela ploča rebara; pecite pokriveno 2–3 sata na 140 °C pa otkriveno s premazom.
Koja je razlika između carskog mesa i pancete?
Oboje je potrbušina. Carsko meso je deblji dio s rebrima i kožom, panceta tanji, ravniji dio bez rebara. Za pečenje u komadu i hrskavu koricu uzmite carsko; za omatanje, špek i tanke šnite pancetu.
Svinjetina
